Kalbskotelett mit Salbei, Zitrone und Mascarpone
Kalbsschnitzelchen mit Tonnatosauce
Kalbsschulterbraten mit Schalotten, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Kräuterrisotto
Siedfleisch vom Kalb kalt aufgeschnitten mit Zitronenschale, Kapern und Meerrettich
Gefüllte Kalbsschulter mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten
Pirogge mit Kalbfleisch auf glaciertem Wurzelgemüse
Kalbskotelett am Stück gebraten zum Niedergaren
Koteletts auf dem Teller, Schmetterlinge im Bauch.
Glacierte Kalbshaxe an Weissweinjus
Gefüllte Kalbsbrust mit südlichen Aromen
Kalbfleisch-Terrine mit Preiselbeerkompott
Glaciertes Kalbskarree mit Kartoffel-Sellerie-Püree
Gefüllte Kalbsbrust auf orientalischem Gemüse
Vitello tonnato al limone
Kalbsschnitzel «Grenadin»
Porterhouse-Steak aus Simmentaler Kalbfleisch
Kalbfleischburger mit Rüeblirohkost
Im Balsamico geschmorte Kalbsbacke
Kalbfleischpastete mit Trüffel
Im Merlot geschmorte Kalbsschulter mit Sommergemüse
Kalbskoteletten mit Kapernsauce
Kalbskoteletten mit Thymian-Kruste
Osso Buco
Kalbfleisch mit Auberginen
Gefüllter Kohlrabi mit Kalbfleisch
Hausgemachter Fleischkäse
Glasierte Kalbsschulter
Kalbfleischgeschnetzeltes an Kürbisrahmsauce
Kalbssteak mit Eierschwämmchen
Krapfen mit Kalbfleischfüllung
Kalbsbraten an Zitronensauce mit Kapern
Klassisches Cordon bleu
Italienisches Cordon bleu
Spargel-Involtini an luftiger Kerbelsauce
Hackbraten mit Sherryrahmsauce
Kalbsfilet im Zopfteig
Kalbsspiess an Orangen-Senf-Marinade mit pikantem Zitrussalat
Auberginen-Kalbfleisch-Türmchen
Kalbsmedaillons auf grünem Spargel mit Morchelsauce
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Kalbfleischrezepte
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