Vitaminspritze für kalte Tage

Gerade in kalten Zeiten ist es wichtig, den Körper mit ausreichend Vitaminen zu versorgen. Schnell obsiegt sonst winterliche Mattigkeit, und man kann die schönen Seiten des Winters gar nicht richtig geniessen. Ein Glück, gibt’s auch jetzt eine tolle Auswahl an frischen «Vitaminspritzen».  

Kohliges Gemüse
Typische Wintergemüse werden im Herbst oder Winter geerntet und bleiben dank guter Lagerfähigkeit bis Februar oder März essbar. Hauptvertreter ist die Gattung der «Kreuzblütler». Zu dieser zählen etwa Weisskohl, Rotkohl und Blumenkohl, aber auch Peter-silien- und Schwarzwurzeln. Kohlgemüse gilt als speziell guter Vitaminlieferant und ist meist erntefrisch zu kaufen. Auch ein heisser Tipp: Spinat. Er wird bis Ende November frisch gepflückt, ist aber gefroren das ganze Jahr erhältlich.

Winterliche Früchteauswahl
Besonders winterfreundlich sind Äpfel der Sorten Gala, Boskoop und Jonagold sowie Winterbirnen. Beide lassen sich – im Spätherbst geerntet – problemlos im Keller lagern (bei 2 bis 5 °C) und überzeugen inhaltlich durch reichlich Vitamin C, Kohlenhydrate und Kalium. Nicht zu vergessen für die tägliche Energiedosis: Orangen und Mandarinen. So decken etwa zwei bis drei Orangen bereits den täglichen Vitamin-C-Bedarf eines erwachsenen Menschen.