Kalte Küche hat viel Gutes.

Egal, ob Sie es lieber mediterran-pikant, exotisch-erfrischend oder leicht bodenständig haben: Mit kaltem Braten als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder Hauptgericht machen Sie sich und alle Nicht-vegetarier glücklich. Erst recht im Sommer, wenn die Nächte heiss sind.

Aber das Beste daran: Ihr Fleischfachmann (oder Ihre Fleischfachfrau) nimmt Ihnen fast die ganze Arbeit ab und bereitet den kalten Braten fixfertig für Sie zu, so wie Sie ihn gernhaben. Und auch Ihre Lieblingssaucen und -beilagen, die dem kalten Braten erst das gewisse Etwas geben, die hat er selbstverständlich auch für Sie im Sortiment – frisch zubereitet von ihm selbst oder von ausgewählten Produzenten.

Kalter Braten ist aber nicht nur gut für den Gaumen, sondern für den ganzen Körper: Mit durchschnittlich nur 8% Fettgehalt und 160 kcal pro 100 g ist kalter Braten eines der «gesündesten» Fleischgerichte überhaupt.

Vom Huhn und vom Truthahn:  
Das besonders fettarme, weisse Geflügelfleisch erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. Geräuchert und kalt serviert lässt es sich auch ausgezeichnet mit exotischen und süssen Beilagen wie Guacamole oder Ananassalat kombinieren.

Vom Rind: 
Roastbeef ist die englische Art, kalten Braten zu geniessen. Kalt aufgeschnitten wird dieses in der Regel rosa gebratene, edle Stück Rindfleisch häufig mit Meerrettich oder Sauce Tartare serviert.

Vom Schwein: 
Kalter Schweinebraten ist ein Klassiker auf kalten Buffets. Aromatisch im
Geschmack, wird er in unseren Breitengraden gerne zusammen mit Kartoffel-salat und Senf genossen.